Pé de açafrão da flor? Veja se é comestível e pra que serve

Um plantio muito comum no Brasil é a cúrcuma, cuja parte principal consumida são os rizomas, mas será que pé de açafrão da flor? 

E se sim, como podemos utilizá-la? Para esclarecer essa e outras dúvidas sobre essa cultura, preparamos esse texto com muitas informações importantes. As

sim você vai saber como aproveitar melhor essa planta.

Vale mencionar que, o açafrão da terra é uma espécie diferente do açafrão verdadeiro, que inclusive é a especiaria mais cara da mundo e é o produto de uma flor. Muitas pessoas se confundem, mas o que de fato consumimos aqui no Brasil é a primeira versão mencionada.

Dito isso, vem com a gente conhecer mais sobre as características dessa cultura. Continue a leitura.

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Pé de açafrão da flor? Veja se é comestível

Pé de açafrão da flor

Sim, pé de açafrão da flor, e apesar da sua utilização atual ser basicamente ornamental, já que formam belos arranjos de diferentes cores, essa estrutura também é comestível. Além disso, você também pode consumir as folhas desse vegetal.

De fácil cultivo, podendo ser plantado tanto em vasos, como em canteiros, é uma planta excelente para você ter na sua horta orgânica. O momento ideal para a colheita das raízes é quando a flor definha e as folhas da planta começam a secar gradativamente.

Sendo assim, se você não utilizar a flor, e também as folhas, dentro de um tempo determinado, restará apenas os bulbos para o consumo, que de fato é o mais comum.

Por isso mesmo, o ideal é ir consumindo as demais partes do vegetal antes que esse processo dê início. Dessa forma você consegue uma otimização do consumo desse alimento em sua totalidade, e aproveita assim todas as vantagens que a sua integralidade oferece.

Agora que você já sabe que pé de açafrão da flor e também que você pode incluí-la na sua alimentação, é importante saber como fazer isso, isto é, como utilizar essa parte da planta de forma mais adequada.

Para que serve a flor do açafrão?

Pé de açafrão da flor

A flor do açafrão da terra, ou cúrcuma, pode ser utilizada como tempero ou mesmo como remédio natural pela grande concentração de princípios ativos que possui.

O interessante dessa planta é que ela é toda aromática, apesar de cada estrutura apresentar um sabor diferente, portanto todas as suas partes servem como condimento para agregar mais sabor aos alimentos.

A flor pode ser incorporada em diversos pratos, tanto fresca como desidratada.

Além disso, vale mencionar que, a flor de cúrcuma é rica em nutrientes que podem contribuir muito para a nossa saúde e bem-estar. Inclusive ela é ingrediente na formulação de alguns remédios. Confira alguns benefícios.

Benefícios da flor do pé de açafrão

  • Contribui para o alívio de dores musculares, bem como para a recuperação dos tecidos;
  • Tem ação anti-inflamatória;
  • Possui altos níveis de antioxidantes;
  • Beneficia o coração e o sistema cardiovascular;
  • Ajuda no controle do mau colesterol e dos níveis de açúcar no sangue;
  • Trata problemas digestivos e intestinais;
  • Dentre outras coisas.

Para ser consumida como remédio o ideal é por meio de uma infusão. Portanto, o primeiro passo é desidratar a flor do açafrão para que possa ser utilizada para essa finalidade. Confira o vídeo abaixo que vai te ensinar de forma simples como realizar esse processo em ervas gerais.

Feito isso, para consumir, basta colocar água para ferver. Quando as bolhas da fervura começarem a aparecer, você deve desligar o fogo e acrescentar a flor desidratada.

Depois aguarde cerca de 10 minutos para que o aroma, sabor e nutrientes sejam transferidos para a água. Você pode querer adoçar, nesse caso opte por utilizar o mel.

Fazendo assim, e não acrescentando o ingrediente na água antes de levá-la ao fogo, você estará preservando melhor os nutrientes, já que a água vai gradativamente esfriando.

Isso porque em altas temperaturas, que são mantidas por um período de tempo, a tendência é que esses elementos benéficos vão se perdendo.

Conclusão

Esperamos que você tenha esclarecido muitas outras dúvidas além da questão principal do texto, que era sobre se pé de açafrão da flor.

Com isso, contamos que agora você passe a aproveitar todas essas partes, geralmente descartadas dessa planta, e se beneficiar com as suas propriedades. Conta pra gente o que você achou, vamos gostar muito de saber a sua opinião.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!